10月28日，以“转型数字化铸就新未来”为主题的赤水河论坛“酒业数字化高质量发展”专题论坛在茅台国际大酒店举行。
新华社、北京机械工业自动化研究所，山东省郓城县、贵州省仁怀市，希腊海洋时报网、泰中新闻网、《南华早报》相关领导嘉宾，以及来自保乐力加、人头马君度、瓦伦丁、意大利食品学院、ElCastillo龙舌兰、DonAurelio梅斯卡尔、汾酒、洋河、今世缘、壹玖壹玖、蒙牛、阿里云、格力等中外企业代表，国内外媒体代表，以及茅台集团相关领导出席论坛。
新华社贵州分社社长赵新兵在致辞中从媒体视角解读了酒业数字化的时代意义。他表示，产业链与供应链是产业发展的命脉所在，其现代化水平直接决定了产业的韧性、效率与安全。数字化的浪潮，正沿着这条命脉，激荡出全面而深刻的变革回响。数字技术正在深度渗透、赋能酒业的全产业链、价值链。这不仅极大地提升了生产效率与产品质量，也为满足日益多元化、个性化的市场需求，为中国酒业在全球竞争中开拓新局、赢得未来注入了强劲的“数智力”。
仁怀市人民政府市长陈清松表示，作为中国酱香白酒核心产区，仁怀是酿酒业从“限制性产业”调整至“历史经典产业”历史性变革最坚定的响应者、最生动的实践者。在仁怀，“守正”是流淌于血脉的自觉，是贯通历史和未来的精神主线。仁怀酱酒不可复制的工艺稀缺性、资源禀赋唯一性、漫长陈酿时间成本、深厚文化认知和消费认同，共同构筑起产区不可替代的价值根基。守正不泥古，创新不离宗。唯有主动拥抱创新、深度融入时代，方能在挑战中育新机、于变局中开新局。
今世缘酒业党委委员、副总经理胡跃吾在致辞中分享了今世缘在数字化道路上的探索与感悟。他表示，对于白酒行业而言，数字化转型已不再是“选择题”，而是关乎长远发展的“必修课”，是驱动产业迈向高质量发展的核心引擎。今世缘期待与业界伙伴携手，攻克共性难题、共享发展经验，积极拥抱数字化，铸就企业发展新未来，共建一个更加智慧、更富活力、更可持续的酒业数字新生态，为中国酒业的繁荣与进步贡献更大的力量。
主旨演讲中，瓦伦丁国际有限公司董事长大卫·瓦伦丁以“SmartDistilling：TheFusionofTraditionandTechnology”为题，从国际视角分享了酒业数字化的发展经验。北京机械工业自动化研究所有限公司董事长王振林以“‘AI+’赋能酒业数字化转型和智能化应用”为题，从工业自动化角度，解读酒业生产的数字化升级路径。内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司副总裁顾瑞珍以“数智赋能全产业链铸就高质量发展引擎”为题，从企业合作视角，分享如何助力酒业实现全链条数字化。阿里云智能集团副总裁、AI加速器解决方案总经理娄恒以“‘人工智能+酒产业’AI战略解码”为题，结合阿里实践，分享AI如何为酒业数字化插上翅膀。
充满创意的机器人舞蹈表演《酝》，让现场嘉宾于灵动的舞姿里真切感受酒业在数字时代的活力与魅力，也在科技与艺术的碰撞中开启了“酿造数字化·营销智能化·管理科学化”主题对话环节。新华社中国经济信息社副总裁石为，墨西哥龙舌兰商会负责人、墨西哥HaciendadeOro龙舌兰企业首席执行官伊莲娜·伊丽莎白·帕尔蒂·里维拉，壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司创始人、董事长杨陵江，珠海格力电器股份有限公司战略客户部部长宋美蓉围绕酒业数字化转型进行了思想的交流与碰撞，以多维度的见解为酒业数字化转型打开了新的视角。
活动现场，新华指数研究院副院长亓芳芳，发布《中外名酒发展指数报告（2025）》中英文版，呈现了中外名酒发展的最新态势与未来趋势。中国经济信息社可持续发展首席分析师、首届财政部可持续发展咨询专家萨爽，发布《世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）可持续发展ESG报告》中英文版，总结酱香白酒核心产区可持续发展成果，展示中国酱香白酒走向世界的重要名片。两份报告的发布，为酒业数字化与可持续发展提供了有力支撑。
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